大豆ミートで唐揚げを作ってみました。

今回使用した大豆ミートは　
下図の肉らしい豆な嫁












裏に書いてある戻し方で
ぬるま湯に30分位浸して戻します











少し絞ってから調味料に浸すとよかったのかもしれないけど
そのまま調味料にいれました。
(絞らないと片栗粉がうまくつかないし　味が薄くなるかも)
調味料は　
　醤油50cc
　水30cc
　しょうがのチューブをひと押し










調味料を少ししみこませたら
片栗粉をかけて　手で混ぜる









油で揚げたら完成
(今回はついでに白身魚も唐揚げに)
すごくおいしそう











スナック菓子のような
ゆばのような
本物の鳥から揚げのような

とにかくおいしく出来上がりました。




森田 畑の肉 肉らしい豆な嫁 150g

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茨城県つくば市にあるりっつんに行ってみました

肉を使わない料理がいろいろあるようで
特に　大豆ミートを使ったハンバーガーが気になり行ってみました。

今回は　おかず3品つきの1100円位のセットを注文しました。
(左　テンペバーガー　　右　おかず3品)










ハンバーガーは単品でも735円と値段は高め
味は「悪くはないか」　といった感じ

ボリュームはそこそこあって
大人の男性でも腹八分といったところ


下の写真は　娘が食したベジタリアンバーガー
キンピラゴボウのような香ばしさがあります。











店内では
大豆ミートなどの食品が複数販売されていて
大豆ミートのひき肉風130gを440円位で買って帰りました。












お湯で戻すと大きくなるので
何度かに分けて使えて良いです。




大豆まるごとミート ミンチタイプ 130g





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下記サイトを参考に大豆ミートで麻婆豆腐を作ってみました。
http://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_c/list.cgi?act=popup&id=31

準備した物は
大豆ミート(ひき肉風)　
きぬ豆腐300g
豆板醤
片栗粉
すりおろししょうがのチューブ
醤油、砂糖、塩、水、ごま油、油











作った時の手順は

大豆ミートは種類によって戻し方がちがうようですが
裏面に書いてある戻し方で
80度くらいのお湯で5分くらい浸して戻す

次におわんに
醤油を大きめのスプーンで3杯
水を150CC
砂糖を小さいスプーンで2杯
塩をひとつまみ
入れて混ぜておきます。

別のおわんに
片栗粉を
大きめのスプーンで3杯くらい
水を30cc～40cc位いれて混ぜておきます。

豆腐を適当に切っておきます。

フライパンに油をひいて温めます
次に
すりおろししょうがを少し
と豆板醤を大き目のスプーン1杯いれて
少しいためる
そこへ
お湯で戻した　大豆ミート(ひき肉風)を
いれて　少しいためます。

次に
醤油とか水をまぜておいた調味料をいれます。

次に切っておいた豆腐を入れます。

豆腐に味がしみこんだ感じになったら
火を止めて
水溶き片栗粉を混ぜます。

混ぜ終わったら
また火をつけて少しの間
混ぜながら煮込みます。

ごま油をすこしかけたら出来上がり











本物よりもおいしできたので
感動しました。




大豆まるごとミート ミンチタイプ 130g

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2月11日に　坂東市のこうや食堂
にいきました。











先月位にいちど持ち帰りでやきそばを
買って帰り食べた時には
唐辛子がきいていて薄味が丁度良く
かなりおいしいと思い。
今度は温かいうちに食べて見たいと思っていました。
またその時　メニューに書いてあった
350円のラーメンも気になっていました。











今回注文したのは小やきそば300円と
ラーメン350円　合わせてもなんと650円
















やきそばがおいしいと有名らしく
確かにおいしいのですが

今回はラーメンに感動しました。
昔風のなつかしい味のラーメンは
油がほとんど浮いていなくて
あっさりしているのにダシが効いていて
感動的なおいしさでした。
スープまで全部飲み干してしまいました。

日曜日が定休日で
平日は17時までの営業のようで
土曜日位しか行けないのが残念。

また　ラーメンと焼きそばを食べに行きたいです。

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 千葉県野田市にある　ホワイト餃子　野田本店に久しぶりに行ってきました。

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